主料:
猪后腿肉，
500克
辅料:
葱，
2段，
姜，
2片，
盐，
1.5茶匙，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
白糖，
1勺，
白胡椒粉适量，
食用油，
2勺，
鸡精，
1茶匙猪肉肉松的做法步骤
1.猪肉去筋膜，切块，洗净。
2.将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。
3.将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。
4.将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。
5.倒入约2大勺食用油。
6.放入约2茶匙的盐。
7.放入白糖一勺。
8.倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。
9.放入鸡精半茶匙。
10.研磨放入适量白胡椒粉。
11.将其搅拌均匀。
12.开启面包机果酱功能，此图为工作完一个果酱程序。
13.放入适量白芝麻。
14.继续开启第二个果酱程序。
15.工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)
16.晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。
小窍门&温馨提示
1、猪肉要挑选瘦肉，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。
2、肉不要切太大，煮半小时左右，熟透为止。
3、擀面杖敲碎，至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。
4、果酱程序，开启1-2个，干湿程度可以根据个人喜好选择，自己斟酌。
5、调味品可以根据个人喜好添加，咖喱粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉等等。
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